안녕하세요. 아뜰리에 와인입니다.

해당 상품은 아뜰리에 와인의 거래처에서 제안받은 와인을 고객님들께 소개해 드리는 스페셜 오퍼 상품입니다.

저희 거래처에서도 아뜰리에 와인의 매입 기준을 충분히 이해하고 있으며, 해당 기준에 부합하는 와인들을 선별하여 제안해 주고 있습니다.

다만 현지에서도 동시에 판매가 이루어지고 있어, 현지 판매 종료시 해당 글은 삭제됩니다.

아뜰리에 와인의 와인 매입 기준은 율러지(Ullage·와인 액면 높이) > 라벨 상태입니다.

현재 홈페이지에 등록된 와인들을 살펴보시면 저희가 추구하는 와인의 컨디션과 매입 기준을 충분히 이해하실 수 있을 것 같습니다.

저희는 심하게 훼손된 라벨의 와인은 취급하지 않습니다. 다만 오래된 빈티지의 특성상 율러지 상태가 매우 좋은 경우, 라벨에 경미한 손상이나 세월의 흔적이 있는 병은 일부 취급할 수 있습니다.

이는 단순히 외관이 깨끗한 와인보다는 실제 와인의 보존 상태를 더욱 중요하게 생각하기 때문입니다.

구매 및 배송 절차는 다음과 같습니다.

고객 결제 → 해외 공급처를 통한 구매대행 진행 → 아뜰리에 와인이 직접 수령 및 이동 → 실물 컨디션 재확인 (저희 기준 미달시 고객에게 고지 후 환불)→ 상품화과정 후 고객에게 실사 제공→ 제품 포장 또는 보관 → 배송

아뜰리에 와인은 거래처에서 제안받은 와인을 무조건 판매하는 것이 아니라, 실제 상품을 수령한 후에도 저희 기준에 따라 다시 한번 상태를 확인하는 과정을 거치고 있습니다.

주문 취소 가능 기한은 매일 오후 6시(한국시간)까지입니다. (채팅방에서 1:1 문의로 빠르게 부탁드립니다.)

• 오후 2시에 주문한 경우 → 당일 오후 6시 이전까지 취소 가능

• 오후 7시에 주문한 경우 → 다음 날 오후 6시 이전까지 취소 가능

• 주문 취합 이후에는 해외 공급처로 구매가 진행되므로 주문 취소가 불가능합니다. 또한 주문 취소 시 결제 수단 및 카드사 정책에 따라 취소 수수료 또는 환율 변동에 따른 차액이 발생할 수 있습니다.

앞으로도 와인의 외관뿐 아니라 보존 상태와 품질을 우선으로 생각하며 신중하게 상품을 선별하겠습니다.

Domaine François Raveneau Chablis 1er Cru Forêt 2019

“샤블리의 위대함을 이야기할 때, 결코 빼놓을 수 없는 이름. 하브노.”

부르고뉴 화이트 와인의 세계에서 도멘 프랑수아 하브노(Domaine François Raveneau)는 특별한 위치를 차지합니다. 샤블리라는 지역의 명성을 넘어, 전 세계 와인 애호가와 컬렉터들이 가장 높이 평가하는 생산자 중 하나입니다.

하브노의 진정한 가치는 단순히 뛰어난 와인을 만드는 데 있지 않습니다. 시간이 흐를수록 더욱 깊어지는 복합미와 놀라운 숙성 잠재력, 그리고 샤블리 특유의 미네랄리티를 자신만의 정교한 스타일로 완성한다는 데 있습니다.

포레(Forêt)는 하브노의 철학을 섬세하게 경험할 수 있는 프리미에 크뤼입니다.

하브노가 보유한 포레 포도밭은 약 0.67헥타르에 불과합니다. 석회질과 점토가 어우러진 킴메리지안 토양에서 자란 샤르도네는 깊이 있는 과실의 풍미와 특유의 긴장감, 정교한 미네랄리티를 선사합니다.

특히 2019년은 작은 수확량에도 불구하고 뛰어난 농축미와 생동감 있는 산도를 함께 갖춘 빈티지입니다. 풍부함 속에 절제를, 강렬함 속에 우아함을 담아낸 하브노의 개성이 더욱 선명하게 드러납니다.

잔에서는 잘 익은 배와 흰 꽃, 레몬 오일, 헤이즐넛, 은은한 밀랍의 향이 차례로 펼쳐집니다. 입안에서는 실크처럼 매끄러운 질감과 섬세한 산도가 조화를 이루며, 부싯돌을 연상시키는 미네랄리티가 긴장감 있는 구조를 완성합니다.

시간이 지나며 모과와 감귤의 풍미가 모습을 드러내고, 절제된 우아함과 긴 여운이 이 와인의 진가를 보여줍니다.

세계적인 평론가들의 평가

Vinous | Neal Martin 

처음에는 다소 절제된 모습을 보이지만, 공기와 접촉하면서 부싯돌과 압화의 섬세한 향이 피어납니다. 입안에서는 뛰어난 균형과 선명한 신선함, 정교한 산도가 돋보이며, 모과와 감귤의 풍미가 우아한 피니시로 이어진다고 평가했습니다.

Robert Parker's Wine Advocate | William Kelley 

배, 헤이즐넛, 흰 꽃, 밀랍, 레몬 오일의 아로마와 함께 실크처럼 부드러우면서도 정교하게 다듬어진 질감을 높이 평가했습니다. 특히 생동감 있는 산도와 평소보다 더욱 진지하고 긴장감 있는 구조에 주목하며, 2025년부터 2050년까지의 숙성 및 음용 잠재력을 제시했습니다.

Burghound | Allen Meadows 

우아한 흰 꽃과 시트러스 향, 에너지 넘치는 질감, 강렬하면서도 섬세한 미네랄리티를 강조했습니다. 특히 힘 있고 진지한 피니시와 숙성 잠재력을 높이 평가하며 'Outstanding'이라는 찬사를 남겼습니다.

위대한 생산자의 철학, 특별한 포도밭의 개성, 그리고 오랜 세월을 통해 완성될 아름다움을 함께 소장하는 것입니다.

“시간이 흐를수록 그 가치가 더욱 선명해지는 샤블리. 하브노는 마시는 즐거움만큼 기다리는 즐거움도 특별한 와인입니다.”