
Chateau Cos D'Estournel 1996 / 꼬스 데스뜨루넬 1996
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Chateau Cos D'Estournel 1996 / 꼬스 데스뜨루넬 1996
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이는 단순히 외관이 깨끗한 와인보다는 실제 와인의 보존 상태를 더욱 중요하게 생각하기 때문입니다.
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앞으로도 와인의 외관뿐 아니라 보존 상태와 품질을 우선으로 생각하며 신중하게 상품을 선별하겠습니다.
Chateau Cos D'Estournel 1996
98 - DC
보르도 좌안 지역에 있어 눈부시게 뛰어난 빈티지였다. 어린 시절에는 좀처럼 자신의 진가를 드러내지 않는 완고한 모습을 보였고, 풍미가 충분히 열리기까지 오랜 시간이 필요했다. 그러나 이제는 샤또 코스 데스투르넬 역사상 가장 위대한 빈티지 중 하나로 당당히 자리매김했다고 생각한다.
25년의 세월이 흐른 지금도 놀라울 만큼 매혹적이고 풍부한 맛을 선사한다. 점판암과 연필심, 흑연의 미네랄 풍미를 중심으로 숲속 낙엽과 덤불, 블랙 트러플의 깊고 복합적인 향이 아름답게 펼쳐지며, 마지막에는 으깬 민트의 상쾌한 여운이 인상적으로 이어진다.
여전히 생동감 넘치는 풍부한 과즙미를 간직하고 있으며, 섬세한 탄닌은 와인의 모든 요소와 완벽하게 어우러져 있다. 오랜 숙성을 통해 한층 깊어진 복합미와 세련된 구조감, 그리고 자신만의 뚜렷한 개성이 돋보이는 와인이다.
시간이 흐를수록 더욱 빛을 발하는 코스 데스투르넬의 위대함을 보여주는 걸작으로, 숙성된 보르도 와인이 선사할 수 있는 아름다움과 감동을 고스란히 담아내고 있다. (JA)
94 - RP
샤또에서 직접 시음한 1996년 샤또 코스 데스투르넬은 카베르네 소비뇽 65%, 메를로 35%를 블렌딩한 와인으로, 100% 새 오크통을 사용했던 1995년 빈티지와 달리 65%의 새 오크통에서 숙성되었다.
향에서는 흑연과 녹아내린 타르의 강렬하고 응축된 아로마가 매우 선명하고 정교하게 드러난다. 인접한 포이약 지역의 와인을 연상시킬 만큼 직선적이고 힘 있는 스타일을 보여주며, 이는 두 지역의 지리적 근접성을 고려하면 그리 놀라운 일이 아니다.
입안에서는 미디엄 바디의 균형 잡힌 구조감과 신선한 산도가 돋보인다. 함께 시음한 1986년 코스 데스투르넬보다 한층 섬세하고 정제된 탄닌을 지니고 있으면서도, 두 빈티지 모두에서 발견되는 검은 후추와 바다 소금의 독특한 풍미를 공유한다.
무엇보다 이 와인이 지닌 자연스럽고 여유로운 품격이 매력적이다. 20년의 세월이 흐른 시점에도 화려함을 과시하거나 강렬한 인상을 남기려 하지 않는다. 대신 섬세한 풍미의 변화와 세련된 스타일, 고전적인 우아함이 시간이 지날수록 서서히 마음을 사로잡는다.
이 와인의 진정한 가치는 첫 모금에서 즉각적으로 드러나기보다, 와인을 삼킨 후에야 비로소 깊이 느껴진다. 그리고 어느새 다시 한 모금을 음미하고 싶게 만드는 특별한 매력을 지니고 있다.
절제된 우아함과 정교한 균형미, 깊이 있는 복합성이 조화를 이루며 코스 데스투르넬의 고전적인 품격을 아름답게 보여주는 탁월한 와인이다. (NM)
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